Recette des Empanadas de Carne
2 décembre 2013, par , Buenos Aires, Capital Federal
Il s’agit de la recette de Eva, partie d’une recette classique elle a rajouté quelques épices et changé un peu les proportions.
Emincer en tout petits morceaux :
- 2 poivrons
- 2 gros oignons blancs
- 200 g. d’oignons nouveaux
Faire cuire le tout dans 200 g. de beurre.
Ajouter 2 tomates coupées en dés.
En option : bouillon cube de volaille ou raisins secs [1].
Remuer et laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter 500 g. de viande de bœuf hachée.
Lorsque la viande est cuite, sortir du feu.
Ajouter les condiments :
- 100 g. d’olives vertes
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à café de curry
- 3 cuillère à café de cumin
- 3 cuillères à café de gingembre
- 1 cuillères à café de piment ou piment d’Espelette
- sel/poivre
- En option : 1 cuillère à café de cannelle
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Placer la garniture dans la pâte à empanada. Fermer.
Avant d’enfourner, badigeonner d’1 jaune d’œuf battu.
Les différentes étapes de l’élaboration des empañadas en 7 secondes
Vos commentaires
# Le 6 décembre 2013 à 10:14, par Florian En réponse à : Recette des Empanadas de Carne
Ah oui j’ai cru comprendre qu’Eva est une specialiste !
Woauh quelle vitesse d’execution dans la video ! ca va tellement vite de faire un empanada qu’on dirait du stop motion ;D
# Le 6 décembre 2013 à 11:25, par Mamadeldulce En réponse à : Recette des Empanadas de Carne
Votre attention SVP, je pars acheter de quoi préparer la farce des empanadas pour demain soir.... Affaire à suivre !